Красная икра в России подешевела накануне большого спроса

Перед Масленицей в России заметно подешевела красная икра. Это произошло благодаря рекордному вылову лососевых рыб, пишет «РИА Новости».

Аналитики «Платформы ОФД» выяснили, что цены на икру снизились на 6 % по сравнению с прошлым годом. Спрос на красную икру традиционно возрастает в период Нового года и Масленицы, когда принято печь блины.

Исследование показало, что в феврале 2024 года икра чаще всего продавалась в упаковках по 250-300 г, причем больше всего россияне приобретали икру горбуши, кеты и форели. Отмечается, что прошлогодний рекордный улов лососевых и снижение оптовых цен способствовали увеличению доступности этого деликатеса. Лососевая путина 2023 года завершилась в России с выловом в 609 тыс. тонн, что является вторым результатом в истории наблюдений.

«Благодаря рекордному вылову лососевых и снижению оптовых цен в 2023 году, а также создавшемуся запасу икры и росту доступности деликатеса, особенно в конце прошлого года, в рационе потребителя такой продукции стало больше», - отмечают эксперты.

На конец прошлого года стоимость килограмма красной икры в Екатеринбурге выросла до 6,5 тыс. рублей. За последнее время новогодний деликатес подорожал в уральской столице на 3,8 %. Легендарный бортпроводник лайнера с кукурузного поля торгует в Екатеринбурге камчатской икрой. ВИДЕО